Соусы. 100 лучших рецептов

   Эта книга ценное руководство по приготовлению соусов. Ее разделы включают соусы, которые являются подлинной классикой кулинарии. Они всем хорошо известны, но лишь специалисты знают, как их готовить. В книге представлены традиционные соусы и соусы современные, даже "авангардные", являющиеся последним писком моды в этой сфере кулинарного искусства. Многие рецепты выполняются на удивление легко и быстро, а продуктов для них требуется совсем немного. Но в любом случае результат всегда вознаградит вас за потраченное время. Основное правило это выбрать хорошие свежие продукты. Чтобы легко спланировать меню, ориентируетесь на пояснения типа: "Великолепен...". Эту книгу лучше использовать как справочник, чем как свод жестких, незыблемых правил. Вы можете дать волю своей фантазии и осуществить все свои тайные желания.