Канапе

   В старых словарях объясняется, что канапе - это кусочки поджаренного французского хлеба, покрытые паштетом. Скоро вы поймете, что канапе вовсе не так скучны, как предполагает определение в словарях. Это дразнящие кусочки ароматной и красочной пищи, и каждое является целым маленьким блюдом.Все рецепты, приведенные в этой книге, совсем нетрудно приготовить - внимание к аромату, цвету и сервировке заставляет эти закусочки быть восхитительными и на вид, и на вкус!
   Мы постарались использовать широкий набор разнообразных продуктов, предлагая вам на выбор мясные, рыбные
   и вегетарианские закуски, чтобы удовлетворить все вкусы ваших гостей.
   Вечеринка не должна превращаться в тяжелую работу или каторжный труд. Используя эти рецепты, вы обнаружите,
   что в состоянии приготовить и предложить гостям множество восхитительных закусок и все же насладиться праздником.
   Воспользовавшись разнообразными советами по сервировке и украшению блюд, вы поразите друзей своей кулинарной
   фантазией.
   Закуски могут задать тон праздника с самого его "начала. Восхитительные кусочки, поданные с аперитивом перед обедом,
   приведут вас в хорошее расположение духа на весь предстоящий вечер. С другой стороны, если они являются основным
   блюдом приема, на котором не предполагается полного обеда, тогда привлекательные и благоухающие шампуры
   с королевскими пильчатыми креветками и черешковым имбирем или шпажки с перепелиными яйцами, базиликом
   и сушеными на солнце томатами будут искушением для вкусовых рецепторов и восполнят отсутствие полноценного обеда
   или ужина. Они помогут поддерживать течение беседы и сделают ваш праздник еще более запоминающимся.
   Мы обе много путешествовали, пробовали и готовили еду по всему миру, и наша кулинария впитала разнообразные влияния
   поваренного искусства разных стран. Мы обе одержимы страстью к кулинарии. Мы придумали, создали и приготовили
   своими руками сотни разнообразных закусок как для маленьких, так и для больших приемов. Эта книга предлагает всего
   лишь небольшую выборку из них, и мы надеемся, что и вы получите удовольствие, когда будете готовить, сервировать,
   подавать и, конечно, есть их! Может быть, когда вы освоите некоторые рецепты, приведенные на этих страницах, вы
   сможете подключить свое собственное воображение и интуицию и изобретете свои собственные закуски!
   Приятного аппетита!