Все из вешенок

   Кандидат медицинских наук, доцент кафедры Санкт-Петербургской медицинской академии им. И.И. Мечникова Марк Аграновский и президент "Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров", организатор фестивалей современной русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон дарят вам самую необычную "вкусную" книгу, в которой вы найдете множество полезных советов по приготовлению блюд из вешенок.
   Вешенки - один из наиболее доступных и безопасных видов грибов, ставших особенно популярными в меню русской кухни. Авторы книги делятся секретами кулинарной обработки этого вкусного и питательного продукта. Вы узнаете, как правильно варить, жарить, солить, мариновать и хранить эти грибы, найдете множество рецептов приготовления самых разнообразных блюд - супов, салатов, паст, закусок, соусов, пирогов, рулетов.
   Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.